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馃崊 C贸mo Hacer Salsas Caseras

隆Aprende C贸mo Hacer Salsas Caseras! 馃崊

C贸mo Hacer Salsas Caseras

隆Hola Salsers! Si hab茅is llegado hasta aqu铆 es porque las salsas os interesan, y mucho 驴Verdad? Pues est谩is de suerte ya que a lo largo de esta web veremos c贸mo hacer salsas caseras paso a paso. Desde las m谩s conocidas y emblem谩ticas de las reposter铆a tradicional, a las m谩s innovadoras e inventadas por nosotros. Aprender c贸mo hacer salsas caseras nunca ha sido m谩s divertido que ahora. Est谩 es una web oficial del YouTuber de cocina El Cuchinero.

Y os preguntareis quienes somos nosotros para saber tanto de salsas 驴verdad? Pues somos una pareja de cocineros que amamos la comida saludable y sana, y no solo sabemos de salsas caseras 隆Sabemos mucho m谩s! Pero en esta web nos centramos en las salsas para estructurar bien todo nuestro conocimiento y que os sea interesante a vosotros tambi茅n.

Listado de recetas de salsas caseras

A que se le considera 芦Salsa禄 en Cocina

El origen de la palabra salsa hay que buscarlo en el lat铆n y significa condimentado con sal. Los romanos y los griegos ya usaban el garum en sus comidas: una suerte de jugo hecho a base de intestinos y v铆sceras de pescados, puestos en salmuera con yerbas arom谩ticas.

Con el paso del tiempo las salsas fueron evolucionando. A lo largo de la Edad Moderna, se fueron configurando las que a煤n el d铆a de hoy se usan en las cocinas de todo el mundo. Entre ellas, la f贸rmula francesa del roux (una mezcla a base de harina y mantequilla) se prosigue usando hoy en d铆a para compactar ali帽os.

Sirven para acompa帽ar a los platos destacando su sabor, textura o bien aroma. En ocasiones, hasta roban el estrellato al ingrediente principal. Las salsas se han transformado en imprescindibles en cualquier cocina. Atr茅vete con todas y cada una y prueba tus recetas.

Suaves, picantes, fr铆as, calientes, dulces, agrias鈥 la variedad de salsas existentes es pr谩cticamente tan extensa como la pluralidad de platos. Desde hace siglos se han usado bien para realzar o bien tapar el sabor de ciertos comestibles, suavizar o bien endurecer texturas, fortalecer aromas, ejercer de contraste, etc. Tanto es con lo que muchos platos deben su nombre m谩s a ese aderezo que al resto de ingredientes en s铆.

Ingredientes habituales de las salsas

Los ingredientes comunes de muchas de las salsas m谩s famosas del mundo son:

  • El aceite de oliva
  • La cebolla
  • El ajo
  • La soja
  • El tomate No siempre

C贸mo hacer salsas

Estas son algunas de las elaboraciones de salsas m谩s famosas del mundo distribuidas por pa铆ses.

  1. La cocina del Reino Unido: La salsa gravy que es empleada de forma tradicional en carne asada, patatas, verduras cocidas y acompa帽ado opcionalmente con Yorkshire pudding. Las salsas de manzana y de menta acompa帽an a platos de carne de cerdo y cordero. Se emplea la crema de ensalada, salad cream, para las ensaladas. En los platos veloces se emplea la k茅tchup y la salsa cobrizo. La salsa Worcestershire. La Custard es muy popular. Es muy popular la salsa barbacoa.
  2. En Suiza existe la Caf茅 de Paris muy empleada como acompa帽amiento de los entrecottes.
  3. En la gastronom铆a oriental, se emplea la salsa negra para asaderos y carnes.
  4. La cocina japonesa emplea: entre otras, las salsas ponzu, yakitori, tonkatsu y yakisoba.
  5. La cocina china es muy conocida por la elaboraci贸n de salsas basadas en la fermentaci贸n de granos de soja as铆 como la salsa de chili y la salsa de ostras.
  6. La cocina peruana incluye numerosas salsas: Las m谩s simb贸licas son la ocopa y la huanca铆na, mas existen cientos de variedades regionales, generalmente basadas en diferentes g茅neros de aj铆 o bien rocoto. En este pa铆s se emplea tambi茅nun picadillo de verduras llamado salsa criolla.
  7. La cocina venezolana tiene como salsas aut贸ctonas la guasacaca hecha a base de aguacate, el ajicero criollo, hecho con aj铆 y verduras, y la catase, hecha con determinada especie de hormigas, t铆pica del sur del pa铆s.
  8. La cocina chilena emplea como salsa aut贸ctona el pebre: Tambi茅n en el norte de este pa铆s se emplea la salsa de rocoto dada la repercusi贸n peruana. Cabe nombrar que en este pa铆s se emplean picadillos como la llamada salsa verde el que consiste en cebolla y cilantro muy picados y la salsa americana, elaborada con verduras encurtidas picadas muy finamente. El primero de ellos se emplea en los emparedados de potito y el segundo en los completos.
  9. Cocina coreana emplea salsas tales como el doenjang, gochujang, ssamjang, y la salsa de soja.
  10. Las cocinas de Asia suelen hacer salsas de pescado fermentado.

Consejos Finales

Y c贸mo consejo final os dir茅 que para conocer m谩s a fondo este maravilloso mundo de las salsas caseras, ten茅is que quedaros en la web y leer los posts con las diferentes propuestas. Estoy seguro que si le dedicas el tiempo suficiente a aprender c贸mo hacer salsas, al final te convertir谩s en un experto. Nos vemos dentro amigos.