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馃崊 C贸mo Hacer Salsas Caseras

Salsa B煤falo

abril 26, 2020

隆Hola Salsers! Hoy os traigo una salsa muy especial, al igual que las dem谩s recetas de salsas, es sencilla y deliciosa. Hoy explicamos c贸mo hacer una salsa b煤falo paso a paso y tambi茅n los ingredientes necesario para hacer la receta original.

La salsa b煤falo, es una salsa picante muy popular para acompa帽ar botanas r谩pidas. Con seguridad has escuchado nombrar las conocidas alas de pollo con salsa B煤falo o Buffalo Wings, el platillo m谩s conocido con este aderezo.

Y si bien la salsa naci贸 acompa帽ando a las alas de pollo, no quiere decir que sea exclusiva para preparar este temtempi茅 pues con ella podemos realizar otras muchas recetas.

Origen de la salsa

El origen de la salsa b煤falo procede exactamente de la urbe neoyorkina con este nombre. En el a帽o mil novecientos sesenta y cuatro, Teressa Bellissimo prepar贸 unas crepitantes alas de pollo que acompa帽贸 con un aderezo picante singular para ofertar incluso conjunto de amigos que llegaron a medianoche a su bar, el Anchor Bar de Buffalo.

En ese entonces el bar estaba al m谩ximo de su capacidad, conforme recuerda el hijo de Teressa y para satisfacer los hambrientos amigos, su madre improvis贸 un platillo veloz usando unas alas que guardaba para dar sabor a las sopas.

Despu茅s de fre铆rlas bien, mezcl贸 salsa picante Frank鈥檚 RedHot con un tanto de mantequilla derretida para acompa帽arlas y al lado puso un tanto de aderezo con queso azul. Tuvo tal aceptaci贸n que, desde ese instante, este platillo se transform贸 en la estrella del fast food americano.

Salsa B煤falo
Alitas de pollo con salsa b煤falo presentadas en una tabla de madera.

En escaso tiempo su popularidad se extendi贸 por el resto de U.S.A. hasta conquistar muchos paladares en otras unas partes del planeta.

En nuestros d铆as se sirve este platillo con salsa b煤falo atendiendo al grado de picante que tenga, suave, medio o bien muy picante, aparte de la suicidal que excede los l铆mites de tolerancia con lo que hay que tener precauci贸n en el momento de ordenarla.

驴Se puede hacer salsa b煤falo en casa?

Como hab铆amos citado la salsa b煤falo se prepara a base de salsa picante y mantequilla fundida, aparte de otros ingredientes para destacar todav铆a m谩s el sabor. Ciertas variaciones de esta salsa incluyen paprika, pimienta de cayena o bien chile que le da un toque picante m谩s intenso.

En otras versiones prefieren incorporarle unas cucharadas de vinagre y ajo en polvo, todo depende del gusto y la zona donde se consuma. Quienes optan por una salsa m谩s compacta le agregan maicena o bien la dejan cocinar a lo largo de m谩s tiempo.

Mas si te agrada as铆 recuerda que siendo m谩s compacta va a quedar mayor cantidad de salsa en la superficie del plato concentrando m谩s su sabor picante. La cocci贸n se efect煤a por unos pocos minutos a fuego medio bajo y es id贸nea para acompa帽ar asimismo dados de pechugas de pollo, patatas fritas, nachos e inclusive pizzas.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para hacer la salsa b煤falo son muy sencillos, y pod茅is encontrarlos en cualquier super. Y recordar hacerla salsas caseras es mucho m谩s saludable que comprarlas ya hechas.

  • Mantequilla
  • Salsa Tabasco
  • Ajo seco molido
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Salsa Perrins
  • Az煤car

Elaboraci贸n de la salsa b煤falo

Los pasos para elaborar la salsa b煤falo son sencillos y r谩pidos, eso si hay que seguirlos al pi茅 de la letra para no perder ning煤n paso y estropear la mezcla.

  1. Pon en un cazo la mantequilla y f煤ndela a fuego moderado.
  2. Cuando est茅 l铆quida, agrega la salsa picante o bien la preparaci贸n con pasta picante, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y la salsa inglesa.
  3. Si lo quieres, agrega asimismo el az煤car.
  4. Mezcla bien con las varillas hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes se integren, y cojan temperatura.
  5. Cocina la salsa a fuego lento unos diez-quince minutos.
  6. Si quieres compactarla un tanto, agrega un pellizco de Xantana y disu茅lvela de manera r谩pida con las varillas, cocina otros diez minutos y retira del fuego.
  7. La salsa B煤falo va a estar lista para ali帽ar las alas de pollo. Asimismo se puede guardar en un tarro con tapa herm茅tica, y reservar en el frigo hasta el instante de su empleo, se puede preservar m谩s o menos un par de semanas.
  8. Aguardamos que os guste.

Alternativa de la salsa b煤falo cl谩sica

C贸mo cada maestrillo tiene su librillo os damos una receta alternativa a la salsa b煤falo cl谩sica, esperamos que os guste.

Salsa b煤falo para alitas de pollo

  1. Para hacer esta salsa b煤falo para alas de pollo comenzaremos por fundir la mantequilla en un cazo a fuego suave.
  2. Cuando la mantequilla est茅 totalmente fundida, incorporamos la salsa picante, que en un caso as铆 va a ser tabasco. Agregamos asimismo el ajo seco en polvo, la sal, la pimienta negra y la salsa Perrins.
  3. Removemos bien y agregamos el az煤car.
  4. Cocinamos la salsa B煤falo a fuego suave a lo largo de diez minutos removiendo de cuando en cuando.
    cinco.
  5. Si pasado ese tiempo la salsa est谩 muy l铆quida, podemos compactarla con un tanto de maicena. Solo deberemos disolver una cuchara de maicena en un dedo de agua en un vaso y tambi茅n incorporarlo a la salsa. Tras unos minutos de cocci贸n, compactar谩.

Presentaci贸n

  1. Ya est谩 ya lista para emplear nuestra salsa b煤falo para alas de pollo.
  2. Con ella podemos ali帽ar alas, mas asimismo otros platos de carne y de patatas.
  3. Esta salsa asimismo se puede preservar en la nevera a lo largo de un par de semanas, o bien aun hacer una conserva con ella.

Consejo Final

Y poco m谩s amigos, c贸mo veis hacer una salsa b煤falo casera es muy muy sencillo y no tardar谩s m谩s de 5 minutos en hacerla. As铆 que nada, c贸mo consejo final os dir茅 que si las vais a comer con alitas, quedan deliciosas con una buena lata de cerveza fr铆a. Un abrazo y nos vemos la semana que viene.

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