¡Hola Salsers! Hoy os traigo una salsa muy especial directamente salida de Venezuela, al igual que las demás recetas de salsas, es sencilla y deliciosa. Hoy explicamos cómo hacer una salsa de ajo paso a paso y también los ingredientes necesario para hacer la receta original.
La salsa de ajo es uno de los condimentos más populares que podemos hallar. Famosa como alioli en ciertos países, se trata de un acompañante idóneo para carnes y patatas, mas asimismo queda realmente bien en una hamburguesa, un emparedado, un can caliente o bien como dip, y es que en el momento en que la tengas lista puedes probarla con lo que te apetezca.
Video receta de Youtube
En este video podrás aprender cómo hacer una salsa de ajo venezolana de una manera rica y saludable. Si quieres ver el video ya puedes hacerlo pinchando aquí o en el banner de abajo.
Ingredientes
Los ingredientes que necesitamos para hacer la salsa de ajo son:
- cuatro dientes de ajo
- Huevo
- Aceite de oliva
- Cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta
- Perejil o bien cilantro frescos (opcional)
Elaboración
Los pasos necesarios para hacer la salsa de ajo no son complicados pero es importante que los sigas al pie de la letra para no perderte nada:
- La salsa de ajo puede tener muchas variaciones, en ciertos países le añaden a los ingredientes una ramita de perejil o bien cilantro ferscos, lo que le aporta un toque simplemente exquisito. En otros lugares incorporan a la receta un ají picante para hacer que el sabor sea más intenso.
- Te vamos a dar la receta más básica de todas y cada una, a la que vas a poder añadir estos ingredientes opcionales si lo quieres.
- Empieza por mondar los ajos, entonces con la ayuda de una batidora, licuadora o bien procesador de comestibles, desmenuza los ajos así como la cucharada de jugo de limón. En el momento en que hayan quedado desmenuzados agrega el huevo a la mezcla así como la sal y la pimienta y prosigue batiendo.
- Sin dejar de remover, vas a deber ir agregando a la mezcla la taza de aceite en un hilo finísimo, poquito a poco. Si tienes a alguien que te asista en esta labor mucho mejor, puesto que es esencial hacerlo poquito a poco a fin de que la salsa de ajo alcance el punto deseado y no se corte.
- Cuando hayas terminado de incorporar el aceite, sigue removiendo hasta el momento en que la salsa de ajo cuente con el punto deseado. Si planeas añadir perejil o bien cilantro, este es el instante ideal para hacerlo, removiendo un tanto hasta desmenuzarlo.
- Cuando esté tan compacta como quieres, para de remover, sirve en un recipiente y lleva a la nevera a lo largo de cuando menos treinta minutos. ¡Listo!, siguiendo estas simples indicaciones vas a poder preparar una salsa de ajo deliciosa y idónea para picar o bien servir con tus platos.
Recetas de salsa de ajo alternativas
Cómo cada maestrillo tiene su librillo vamos a daros unas recetas de salsa de ajo diferentes para que podáis elegir la que más os gusta.
Salsa de ajo venezolana
- Lavar el cilantro y mondar los ajos. Exprimir el medio limón y reservar.
- En la licuadora, echar todos y cada uno de los ingredientes y entremezclar por dos minutos a potencia media.
- La leche la añades poco a poco para ir probando la consistencia que te guste. Yo la hice un tanto más líquida de lo normal.
- Y a gozar! Yo la empleo para condimentar las ensaladas o bien para las frituras. Queda muy, muy bueno.
Salsa de ajo y perejil
Para hacer esta salsa, el paso inicial es lavar realmente bien el perejil, eliminar los tallos y reservar las hojas. Con un cuchillo bien afilado, córtalas muy finamente.
- Ahora pela los dientes de ajo y trocéalos en cuadros. Reserva.
- Pon en el vaso de la batidora o bien de la licuadora los ajos, el perejil, el jugo del limón, la sal y la pimienta al gusto. Enciende y desmenuza todos y cada uno de los ingredientes a fin de que se integren.
- Vierte esta mezcla en un cuenco o bien un bol pequeño y también incorpora el aceite de oliva. Remueve con un tenedor hasta el momento en que tengas una salsa homogénea y vuelve a corregir la sal.
- Si no tienes batidora o bien licuadora deja de preocuparte, añade el ajo troceado a un mortero y pequeñas cantidades del perejil y ve machacando poquito a poco. Entonces mezcla con el resto de los ingredientes.
- Aguardamos que emplees esta salsa de ajo y perejil para aliñar tus platos de pescado, mariscos, aves o bien carnes. Si la vas a guardar, guárdala en un recipiente cerrado de vidrio en el frigo a fin de que te dure más. ¡Qué la goces!
Consejo final
Para los venezolanos es fundamental preservar la autenticidad de sus recetas, en un caso así particularmente no reconocen la salsa de ajo como una sola receta de salsa, sino lo consideran casi como un plato. Es por esto que esperamos que os gustara esta receta de salsa de ajo con perejil casera y venezolana. Si queréis conocer también ahora la salsa de soja, salsa carbonara, salsa curry y la salsa chimichurri os las dejamos por aquí.