¡Hola Salsers! Hoy os traigo una salsa muy especial, al igual que las demás recetas de salsas, es sencilla y deliciosa. Hoy explicamos cómo hacer una salsa de albóndigas paso a paso y también los ingredientes necesario para hacer la receta original.
La salsa de albóndigas es una salsa de lo más saludable, llena de verduras, y desde entonces la opción mejor es preparar un sinnúmero y de este modo tenerla congelada y libre para realizar albóndigas múltiples veces y ahorrar mucho tiempo.
¿Qué vamos a ver?
Curiosidades
Para la salsa el caldo que emplees puede fortalecer de una manera increíble el sabor de la salsa, especialmente si es casero, similar a como paso con la salsa ranchera. Si no tienes un buen tiempo, una pastilla de caldo concentrado o bien caldo en brick puede servirte, mas indudablemente un buen caldo casero de carne, de cocido o bien aun de verduras es el toque terminante.
Ingredientes
Para comprar los ingredientes de la salsa para albóndigas no vamos a necesitar tampoco mucho merecumbe lo que si vamos a necesitar es tiempo para elaborar la salsa y nos quede deliciosa, cómo la salsa napolitana ¡Vamos allá!
- Cebollas
- Zanahorias
- Vino blanco
- Caldo de carne
- Cucharada de harina de trigo
- Aceite de oliva y sal
Elaboración de la salsa de albóndigas
Los pasos para hacer la salsa de albóndigas son sencillos pero es importante hacerlos bien para no olvidarse ninguno y nos quede una salsa de infarto.
- Pela las cebollas y lava las zanahorias, y pícalas finitas. Para esto, hemos empleado nuestra picadora manual, con la que logramos tenerlo todo picadito en unos segundos.
- Pon una sartén o bien cacerola ancha a fuego medio con un chorrito de aceite, y cuando esté caliente incorpora las verduras.
- Deja que se cocinen unos diez minutos sin llegar a dorarse, sencillamente a fin de que queden blanditas. Échales un tanto de sal.
- Agrega la cucharada de harina y revuélvelo todo bien, y cuando esté integrada con las verduras, incorpora el vino.
- Deja que se evapore el alcohol a lo largo de dos-tres minutos, y entonces agrega el caldo de carne.
- Cocina a lo largo de diez minutos a fuego lento con la sartén tapada.
- Desmenuza la salsa pasándola por un pasapurés o bien con una trituradora, y vuelve a ponerla en la sartén.
- Ahora es cuando podrías agregar tus albóndigas. Deja que se cocine todo junto diez minutos a fuego suave, a fin de que las albóndigas se empapen de todo el sabor de la salsa.
Presentar la salsa de albóndigas
Podéis o añadir las albóndigas en la misma sartén donde sofreísteis la salsa o guardarla en la nevera o congelador para usarla más adelante.
Consejo final
Lo esencial es picar los vegetales lo más finamente posible y acompañar de unos buenos alimentos naturales y de calidad… y no tener prisa, claro, por el hecho de que estas salsas ganas cuando se hacen a fuego lento y con cariño.