Salsa Inglesa ¿Cómo hacer la receta de la salsa inglesa casera? Saltar al contenido
Cómo Hacer Salsas Caseras

Salsa Inglesa

julio 22, 2021

Esta receta para aprender cómo hacer salsa inglesa que os mostramos ahora es una salsa ideal para acompañar tus platos de carne. Es una salsa fácil de preparar y que seguro que os vale la pena. Os especificamos pasito a pasito de qué forma hacerla en casa. Cómo siempre si quieres después de esta receta seguir leyendo cómo hacer salsas, puedes hacerlo en nuestra web.

La Salsa Inglesa es un condimento líquido que se utiliza como aderezo para las comidas, especialmente las carnes. Es la predecesora de la Salsa Barbacoa tal y como la conocemos hoy en día.

Cuenta la leyenda que esta salsa surgió del encargo que un cliente, llamado Sir Marcus Sandy, hizo a los farmacéuticos Lea y Perrins para tratar de conseguir una salsa que había probado en la India. Esta botica se situaba en el pueblo inglés de Worcester. El señor Sandy nunca llegó a recoger la mezcla que le prepararon, quedando el barril olvidado en el almacén. Años después, los farmacéuticos decidieron probarla antes de deshacerse de ella y se sorprendieron del increíble sabor que había adquirido.

Ingredientes

Los ingredientes de la salsa inglesa son muy sencillos, veréis que los podéis encontrar en cualquier supermercado o tienda de vuestro barrio:

  • 1 Cebolla
  • 2 dtes Ajo
  • 2 Anchoas en salazón
  • 125 ml Salsa de soja
  • 500 ml Vinagre blanco
  • 125 ml Miel de caña o melaza
  • 250 ml Agua
  • 3 cdtas Mostaza en grano
  • ½ cda Canela en polvo
  • ½ cda Pimienta rosa
  • ½ cda Pimienta negra
  • ½ cda Cardamomo
  • ½ cda Clavo de olor
  • ½ cda Curry en polvo
  • 1 punta Jengibre
  • Sal al gusto

Elaboración: ¿Cómo hacer la salsa inglesa?

SALSA INGLESA CASERA
Salsa inglesa recién cocinada.
  1. Para comenzar con la receta de Salsa Inglesa, machacamos en el mortero los ajos con un poco de sal. Picamos muy finita también la cebolla, casi triturada.
  2. Ponemos en una cazuela a fuego lento la cebolla y los ajos, y añadimos la salsa de soja, el vinagre, la melaza, la mostaza, la canela, la pimienta rosa y la pimienta negra, el cardamomo y el clavo de olor. Para añadir el jengibre, lo pelaremos y rallaremos.
  3. En un mortero aparte machacamos las anchoas en salazón y el curry. Una vez estén bien triturados, añadimos el agua y lo diluimos. Lo mezclamos y lo incorporamos a la cazuela con el resto de ingredientes.
  4. Dejamos que la salsa reduzca a fuego muy lento durante unos 20 minutos.
  5. Por último, trituramos bien la salsa y la colamos. Ahora hay que dejar reposar la salsa al menos durante dos semanas, removiéndola de vez en cuando.

Consejo final

Es muy importante dejar reposar la salsa, ya que es parte de su éxito. Puedes utilizar esta salsa para preparar un Bloody Mary. Si quieres seguir leyendo recetas de salsas te dejamos por aquí salsa para carne y salsa a la pimienta.