Hoy vamos aprender algunas recetas de salsas para salmón. Desde comohacersalsa.net tenemos la convicción que no existe comestible que no pueda mejorarse con la salsa y el aliño conveniente. Está salsa para salmón os dejará con la boca abierta.
En contraste a otros pescados, el salmo como lo llamaron los romanos de la antigüedad, tiene un sabor y un carácter muy potente que no deja indiferente a quien lo consume.
Se puede consumir tanto frito en aceite de oliva, a la plancha o horneado si bien quizá, la técnica más extendida es el ahumado o bien ‘aromatizado’ como es el caso de ciertas marcas.
Esta técnica tradicional deja preservar los comestibles a lo largo de considerablemente más tiempo aparte de las sutiles emanaciones que pueden aportar la quema de diferentes maderas bajas en resina para caracterizar y adornar este, ya por sí, exquisito animal.
Indudablemente el salmón ahumado es uno de los platos más consumidos a lo largo de la Navidad. Puede tomarse solo, aderezado con un tanto de limón, encima de tostas crepitantes con mantequilla untada y conjuntado con salsa.
Ahora, os aconsejamos las mejores salsas para salmón que acompañan a este comestible.
Ideas de salsas para salmón
Ahora, os aconsejamos las mejores salsas para salmón que acompañan a este comestible.
Salsa para salmón ahumado con eneldo
El eneldo “Anethum graveolens”es una condimenta aromatizada que combina en especial bien con los pescados.
El chef John O’ Connell en su “Libro de las especias” resalta que “El vinagre de semilla de eneldo es un popular aderezo en las salsas de pescado de Rusia y Escandinavia”.
El eneldo asimismo se puede utilizar a lo largo del proceso de marinación del salmón conque, salsa de Eneldo y salmón son seguramente la combinación más segura de las todas y cada una de las salsas que planteamos ahora.
La salsa que podemos preparar desde este condimento, requiere en general de alguna otra salsa que sirva de sustrato como puede ser la mostaza o bien la mahonesa.
La mostaza combina en especial bien con el eneldo debido a su fuerte y amargo sabor.
Como mentamos ya antes, los países escandinavos tienen una larga y arraigada tradición salmonera.
Ingredientes
Ingredientes parala salsa de salmón y eneldo con mostaza y miel
- dos cucharadas de mahonesa
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de Mostaza Dijon
ciertas ramitas de eneldo frescoOpcional
Elaboración
- En un bol ponemos las dos cucharadas de mahonesa y le agregamos el eneldo picado.
- Agregamos la mostaza y la miel .. y removemos bien con unas varillas manuales.
- Aconsejo que la guardes en la nevera, cubierta con papel largometraje, hasta el instante de consumirla.
Salsa para salmon a la plancha de aguacate
Elaborada desde ingredientes frescos que conforman una mezcla equilibrada y suave entre aguacates escogidos adhoc para configurar esta salsa y el toque justo de jugo de lima.
El aguacate está de tendencia en España debido a su agradable y frágil sabor además del repunte que la gastronomía mexicana experimenta en nuestro país; y es que México es el primordial país productor de este rico comestible.
Además de esto el cultivo está ya muy extendido en Andalucía y el delta del Ebro como en fincas particulares a lo largo y ancho de la nación.
La espesa y mantecosa textura de la carne del aguacate, rico en grasas de origen vegetal es idóneo para untar sobre el salmón ahumado, si encima agregamos el sabor y propiedades ácidas de un cítrico como la lima, el detalle ideal.
Salsa para salmón al horno norteña
Esta salsa ya es un tradicional indispensable para conjuntar y jugar con el sabor, y que cuenta con el toque singular de las alcaparras y la cebollita roja.
Las alcaparras, de un sabor ácido muy propio, son empleadas habitualmente en la cocina italiana como por servirnos de un ejemplo en la pizzas Diavola o bien en pizzas con anchoas.
La taimada combinación de la Capparis spinosa (alcaparras) con una cebolla de gran carácter como la cebolla roja da de manera automática a la salsa fresca Norteña, de un hueco reservado obligatoriamente en todas y cada una de nuestras fesqueras. Si te ha gustado y quieres seguir leyendo recetas de salsas te dejamos salpicón de pulpo y salsa amatriciana.