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馃崊 C贸mo Hacer Salsas Caseras

Salsa de Mango

julio 15, 2020

隆Hola Salsers! Hoy os traigo una salsa muy especial, al igual que las dem谩s recetas de salsas, es sencilla y deliciosa. Hoy explicamos c贸mo hacer una salsa de mango paso a paso y tambi茅n los ingredientes necesario para hacer la receta original.

El mango procede originariamente del nordoeste de la India y del norte de Myanmar. Se cultiv贸 por vez primera hace m谩s o menos 5 mil a帽os. Por suerte, el cultivo de los mangos se ha extendido a todas y cada una de las 谩reas tropicales y subtropicales del planeta, siendo M茅xico el primordial pa铆s exportador del planeta.

Curiosidades del mango

Para hacer la salsa de mango hay que tener muy en cuenta su sabor especial y delicioso, es considerado el rey de las frutas tropicales junto con la salsa de chipotle. El 谩rbol puede lograr hasta treinta metros de altura, el le帽o de corteza gris es recto, cil铆ndrico y de setenta y cinco-cien cm. de diametro.

Los frutos son ovales, alargados y en forma de ri帽贸n o bien coraz贸n. La piel de la fruta madura adopta una gama de colores que va del verde, amarillo o bien naranja hasta el colorado intenso. La pulpa es de color amarillo anaranjado, dulce, jugosa y sabros铆sima. Presenta un sabor y una textura muy, muy diferentes al resto de frutas de mesa consider谩ndose la fruta tropical por antonomasia.

Ingredientes

Para comprar los ingredientes de la salsa de mango聽no vamos a necesitar tampoco mucho merecumbe lo que si vamos a necesitar es tiempo para elaborar la salsa聽y nos quede deliciosa 隆Vamos all谩!

  • 2 mangos maduros
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de az煤car moreno
  • 100 ml de agua
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino

Elaboraci贸n

Los pasos para hacer la salsa de mango聽son sencillos pero es importante hacerlos bien para no olvidarse ninguno y nos quede una salsa de infarto.

  1. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo.
  2. Ponemos una sarte虂n con el aceite de oliva al fuego y calentamos.
  3. An虄adimos la cebolla y el ajo y sofrei虂mos hasta pochar, no debe quedar demasiado dorada.
  4. Cortamos los mangos en dados no demasiado pequen虄os, incorporamos a la sarte虂n cuando nuestro sofrito de cebolla y ajo este虂 listo.
  5. Sofre铆mos el mango unos minutos.
  6. An虄adimos el azu虂car dejamos que caramelice un tanto al lado del mango.
  7. Incorporamos el vinagre, removemos y mezclamos.
  8. Por u虂ltimo an虄adimos el agua y dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta el momento en que reduzca nuestra salsa.
  9. Servimos de forma inmediata o bien podemos sostenerla en el frigori虂fico hasta el momento en que vayamos a consumirla. Templaremos ya antes de servir.
salsa de mango
Filete de carne con salsa de mango reci茅n preparado.

Otras recetas alternativas

C贸mo siempre nos gusta innovar hemos le铆do un par de recetas alternativas a la nuestra de salsa de mango y se nos ha ocurrido incluirlas, si tu conoces alguna otra manera puedes dejarla en comentarios para que la incluyamos.

Salsa de mango para ensaladas

  1. En un envase profundo echas el vinagre bals谩mico y los shallots picaditos bien chiquititos y mueve con una cuchara o bien tenedor.
  2. Entonces echas la miel y mueve otra vez hasta el momento en que haya mezclado bien con el vinagre.
  3. En una licuadora, echas los 2 aceites y el mango… entonces bates hasta el momento en que el mango licue bien.
  4. Despu茅s vas a unir las 2 mezclas鈥 echas el aceite de mango poquito a poco al envase del vinagre mientras que mueves tal y como si estuvieses batiendo huevos a fin de que mezcle bien y tome textura de aderezo.
  5. Puedes incorporar un tanto de m谩s o bien de menos del vinagre, depende de tu gusto.
  6. Y si deseas guardar lo que sobre para el d铆a despu茅s no vas a tener inconveniente puesto que la combinaci贸n de aceites dejar谩 que lo guardes en frio y que no se emulsifique.
  7. Si fueses a consumirlo todo exactamente el mismo d铆a, puedes emplear la taza y media entera en aceite de oliva.

Salsa de mango y curry

  1. Picar peque帽铆simos la cebolla, el puerro y el jengibre.
  2. Poner a pochar en una sart茅n y el lauro a fuego baj铆simo unos diez-doce minutos.
  3. Mondar y picar el mango. Retirar el lauro de la sart茅n y incorporar el mango picado.
  4. Sofre铆r a fuego baj铆simo unos cinco minutos a fin de que se deshaga el mango, agregar el curry, un poco de sal y la nata.
  5. Dejar a fuego bajo, removiendo habitualmente, hasta el momento en que est茅 todo integrado.
  6. Emplatar y reservar hasta el instante de utilizarla, tiene m谩s sabor pasadas unas horas.

Salsa de mango del Mercadona

La salsa de mango del Mercadona es un producto que puedes encontrar en cualquiera de los supermercados de esta franquicia en la secci贸n de salsas, est谩 muy rica y no cuesta m谩s de dos euros.

Consejo final

Y poco m谩s amigos, c贸mo veis hacer una salsa de mango es muy muy sencillo y no tardar谩s m谩s de 5 minutos en hacerla. As铆 que nada, c贸mo consejo final os dir茅 que si las vais a comer con una ensalada de estas de verano, quedar谩 delicioso con una buena lata de cerveza fr铆a. Un abrazo y nos vemos la semana que viene.

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