La salsa fileto es una preparación simple y fácil con la que puedes preparar disimiles preparaciones culinarias. Cómo siempre serán recetas de salsas caseras y fáciles.
Es considerada un tradicional de la gastronomía italiana, y diríase que a lo largo de muchos años, ha sido el ingrediente esencial en esta zona para acompañar las pastas o los guisos.
No obstante, su popularidad ha trascendido los límites de la geografía y hoy en día forma una salsa muy consumida en múltiples zonas y países del planeta.
Si deseas conocer más sobre ella y de qué forma prepararla, prosigue con nosotros hasta el final de este artículo.
Ingredientes
Los ingredientes para hacer la salsa fileto son los siguientes:
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 cebollas
- ¾ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de albahaca
- 2 lb de tomates maduros
- ½ cucharadita de azúcar moreno
- Pimienta al gusto
- Aceite
Elaboración: ¿Cómo hacer la salsa fileto?
Los pasos para hacer la salsa fileto son los siguientes:
- En un sartén alto o en una cacerola añade el aceite y pone al fuego. Cuando esté templados, suma el ajo laminado y remueve hasta el momento en que suelte el aroma y cambie de color a un ligero dorado.
- Añade entonces la cebolla finamente cortada y sigue removiendo hasta el momento en que se tornen trasparentes.
- Suma entonces la sal, el orégano y la albaca, remueve y vierte todos estos ingredientes en la licuadora.
- Agrega los tomates maduros anteriormente lavados y el punto de azúcar. Licua hasta conseguir una mezcla bien homogénea.
- Vierte nuevamente cara el sartén o cacerola que utilizaste anteriormente y pasa por medio de un colador.
- Pone al fuego lento por unos treinta-treinta y cinco minutos o hasta el momento en que consigas el espesor deseado.
Consejos finales
Entre los elementos que debes tener en consideración para realizar esta salsa fileto casera está la elección de los ingredientes. En este sentido intenta que estén frescos y sanos; y recuerda lavarlos bien. Para la elección del tomate, asegúrate que esté bien maduro. La mejor pluralidad atendiendo a su sabor es el tomate pera. El aceite que uses, ha de ser preferiblemente AOVE, de forma que no modifique el sabor resultante. Si te ha gustado la receta y quieres seguir leyendo puedes hacerlo con esta salsa sriracha y la salsa vizcaína.