Salsa Valentina ūü§§ ¬°C√≥mo Hacer Valentina Sencilla y R√°pida! Saltar al contenido
Cómo Hacer Salsas Caseras

Salsa Valentina

febrero 12, 2021

¡Hola Salsers! Hoy os traigo una salsa muy especial directamente salida de la México, al igual que las demás recetas de salsas, es sencilla y deliciosa. Hoy explicamos cómo hacer una salsa valentina paso a paso y también los ingredientes necesario para hacer la receta original.

Uno de los productos m√°s conocidos y consumidos en M√©xico es la Salsa Valentina, un aderezo picante proveniente de la urbe de Jalisco. La Valentina es una salsa que esta presente en la mayor parte de los hogares mexicanos y en todos y cada puesto de comida callejera. Se emplea para pr√°cticamente todo, es incre√≠ble el hecho de que la consideren una exquisitez picante y la a√Īadan a sus comidas. Desde papas con salsa valentina, hasta verduras y sopas, pescados, palomitas de ma√≠z, en resumen, todo lo que se te ocurra.

Aun si visitas M√©xico, es posible que te transformes en otro adepto de la salsa valentina y hasta la extra√Īes cuando retornes a tu pa√≠s. Mas cuidado, pese a que tiene un intenso sabor y se amolda a pr√°cticamente todo g√©nero de comestible, hay que consumirla con cautela. Debido que su contenido aumenta la secreci√≥n jugos g√°stricos y puedes finalizar sufriendo de gastritis. Por consiguiente, te invitamos a que goces de esta salsa toda vez que desees, con las comidas que prefieras. Mas recuerda siempre y en todo momento, que todo en demas√≠a no es bueno para tu salud.

Historia

El aut√©ntico origen de la salsa Valentina se reanuda a los a√Īos cincuenta, en una comunidad ca√Īera de Jalisco. En Tamazuela de Geordiana, viv√≠a Gilberto Reyna, conocido por ser el encargado de la creaci√≥n de ‚ÄúEl Torito‚ÄĚ El Torito es una salsa que a lo largo de aquella temporada era bien popular entre los habitantes de la zona. Hasta pobladores de urbes pr√≥ximas la consum√≠an y eso que solo era una receta artesanal distribuida en comercios locales.

El envase de esta salsa no tenia marca alguna y la envasaban en barricas, incluso de esta manera, era famosísima y demandada. Las comunidades próximas no paraban de adquirir el producto, fue entonces donde Manuel Maciel Méndez cilindro una refulgente idea. Manuel era un vendedor de barras de hielo y tras darse cuenta de la aceptación de este producto comenzó su incursión en la cocina. Se planteó preparar recetas de salsas familiares hasta conseguir la Salsa Tamazula.

salsa valentina
Salsa valentina derram√°ndose en un plato.

Esta se transform√≥ en la predecesora de La Valentina, puesto que las dos tienen semejanzas en sus ingredientes y en su sabor. Tras m√ļltiples combinaciones el producto terminante estaba listo y ya para el a√Īo mil novecientos sesenta y cuatro estaba creada la compa√Ī√≠a familiar. Fundada por quien cre√≥ tan exquisita receta, con sede en la ciudad de Guadalajara, Jalisco cuyo nombre era Conjunto Tamazuela, en honor a la salsa. Siguiente a este paso tan esencial y al √©xito en el mercado fue que se derivaron otras salsas como La Valentina.

¬ŅConoces el refr√°n ‚Äúen Tamazula la mujer es tan dulce como su ca√Īa, mas tan brava como su salsa‚ÄĚ?

Puesto que exactamente de ah√≠ es de donde se le nombra de esta manera, en honor a la mujer brava que se uni√≥ a las filas del ej√©rcito mexicano. Se trataba de una joven de solo diecisiete a√Īos, Valentina Ram√≠rez Avitia, quien en escaso tiempo ya hab√≠a sido ascendida a teniente.

Mientras que luchaba bajo el pseudónimo de Juan Ramírez y vestía de hombre hasta el momento en que un soldado vio sus trenzas, la delató y fue dada de baja.

Ingredientes

Esta exquisitez picante llamada salsa valentina contiene ingredientes naturales y benzoato de sodio como conservador.

  • cuarenta g de chile de √°rbol
  • cuarenta g de chile piqu√≠n en polvo
  • dos tazas de agua
  • ¬Ĺ taza de vinagre de manzana
  • cinco cucharadas soperas de maicena o bien f√©cula de ma√≠z
  • tres cucharadas de sal

Variedades de Salsa Valentina

Los 2 géneros de productos de esta clase que se venden en el mercado son:

  • La que contiene etiqueta amarilla que es una salsa picante
  • Y la otra, con etiqueta negra, que es considerablemente m√°s picante

Elaboraci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer la salsa valentina casera?

Estos son los pasos para hacer la salsa valentina paso a paso:

  1. Limpiamos bien retirando las semillas del chile √°rbol
  2. Entonces lo torramos a lo largo de 1 minuto y reservamos.
  3. Ponemos a hervir el agua y también incorporamos la fécula de maíz y retiramos del fuego.
  4. Finalmente, vertemos el resto de los ingredientes y el agua en una licuadora, batimos por unos cinco minutos hasta el momento en que todos estén bien disueltos.
  5. Se sirve en un envase, preferiblemente de cristal y se deja enfriar.

Consejo final

La salsa Valentina se usa para las botanas y como aderezo de algunos platillos. Sorprende también el uso de esta salsa para limpiar bronce y metal. En concreto se descubrió su uso en Ciudad Juárez de forma accidental. La utilizan para dejar limpias, lustrosas y con capa de protección las esculturas de bronce de esa ciudad. Si quieres conocer alguna salsa más te dejamos por aquí la salsa rosa, la salsa de tomate casera y la salsa cabrales.