han Sate adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer, tidak hanya di Indonesia tetapi juga di seluruh dunia. Hidangan ini, yang menggunakan berbagai jenis daging yang ditusuk pada tusukan bambu dan dibakar di atas bara api, sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner Nusantara. Resep sate tradisional Nusantara sangat beragam dan memiliki ciri khas masing-masing tergantung pada bahan, bumbu, serta teknik pembuatannya. Dalam artikel ini, kami akan membahas 5 resep sate tradisional Nusantara yang wajib kamu coba. Masing-masing sate ini memiliki cita rasa unik yang pasti akan menggugah selera kamu.

1. Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura adalah jenis sate tradisional Nusantara yang paling terkenal dan sudah mendunia. Keunikan dari sate ini terletak pada bumbu kacang yang kental, gurih, dan sedikit manis. Sebagian besar orang Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan Sate Ayam Madura yang mudah ditemukan di berbagai tempat.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam, potong dadu

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdm minyak goreng

  • 1 batang serai, memarkan

  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 buah cabai merah

  • 1 sdt ketumbar

  • 1 sdt merica

  • 1 sdt garam

  • 1 sdm gula merah

Cara membuat:

  1. Pertama, campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng.

  2. Setelah itu, marinasi potongan daging ayam dengan bumbu tersebut selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

  3. Tusuk ayam pada tusukan sate, lalu bakar hingga matang.

  4. Terakhir, sajikan sate dengan sambal kacang khas Madura yang gurih dan pedas.

Dengan Sate Ayam Madura, kamu akan merasakan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Sate Ayam Madura ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat, lontong, atau ketupat. Jadi, jika kamu ingin menikmati hidangan yang sederhana namun lezat, resep sate tradisional Nusantara ini adalah pilihan yang tepat.

2. Sate Kambing Bumbu Kecap

Jika kamu lebih suka daging kambing, Sate Kambing Bumbu Kecap adalah pilihan yang sangat cocok. Sate Kambing ini menggunakan bumbu kecap yang memberikan rasa manis yang khas dan gurih. Bumbu kecap yang digunakan sangat meresap ke dalam daging kambing yang empuk, menciptakan rasa yang begitu nikmat.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong dadu

  • 1 batang serai, memarkan

  • 3 sdm kecap manis

  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 2 cm jahe

  • 1 sdt ketumbar

  • 1 sdt merica

  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Pertama, campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng.

  2. Setelah itu, marinasi daging kambing dengan bumbu tersebut selama minimal 30 menit.

  3. Tusuk daging kambing pada tusukan sate, kemudian bakar di atas bara api hingga matang.

  4. Terakhir, sajikan dengan sambal kecap dan acar timun sebagai pelengkap.

Sate Kambing Bumbu Kecap ini memiliki rasa manis dan gurih yang menyatu dengan empuknya daging kambing. Sebagai hasilnya, sate ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat atau lontong. Oleh karena itu, jika kamu menginginkan sate yang penuh cita rasa, jangan ragu untuk mencoba resep sate tradisional Nusantara ini.

3. Sate Padang

Berbeda dari sate lainnya, Sate Padang memiliki ciri khas yang tidak bisa ditemukan pada sate jenis lain. Salah satu hal yang membedakan Sate Padang adalah kuahnya yang kental berwarna kuning. Kuah ini terbuat dari kaldu sapi yang kaya akan rempah-rempah, memberikan rasa gurih yang sangat khas.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong dadu

  • 1 batang serai, memarkan

  • 3 lembar daun jeruk

  • 500 ml kaldu sapi

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 2 cm kunyit

  • 2 cm jahe

  • 1 sdt ketumbar

  • 1 sdt merica

  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi bersama daun jeruk, serai, dan air hingga daging empuk.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuangkan kaldu sapi dan masak hingga kuahnya kental.

  3. Tusuk daging sapi yang sudah empuk, lalu bakar di atas bara api hingga matang merata.

  4. Terakhir, sajikan sate Padang dengan kuah kental yang melimpah.

Kuah Sate Padang ini sangat gurih dan sedikit pedas, cocok untuk kamu yang suka makanan dengan rasa yang kuat. Sebagai tambahan, kamu bisa menyajikan Sate Padang ini dengan ketupat atau lontong agar lebih nikmat.

Baca Juga: Cara Membuat Kimbap, Sushi Korea yang Praktis dan Lezat

4. Sate Lilit Bali

Jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda, Sate Lilit Bali adalah pilihan yang tepat. Sate ini terbuat dari daging yang dililitkan pada batang serai atau bambu kecil, memberi sensasi berbeda saat dimakan. Selain itu, kelapa parut memberikan rasa gurih pada Sate Lilit Bali, membuatnya semakin nikmat.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam atau ikan tenggiri, cincang halus

  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya

  • 2 sdm kelapa parut kasar

  • 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 2 buah cabai merah

  • 2 cm kunyit

  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan dan bumbu halus, aduk hingga rata.

  2. Ambil sejumput adonan, kemudian lilitkan pada batang serai dan rapatkan.

  3. Bakar sate di atas bara api hingga matang merata.

Sate Lilit Bali memiliki rasa gurih yang sangat nikmat berkat kelapa parut dan bumbu khas Bali. Selain itu, sate ini juga cocok jika dipadukan dengan sambal matah yang memberikan rasa segar.

5. Sate Maranggi

Sate Maranggi berasal dari Purwakarta, Jawa Barat, dan memiliki rasa manis dan gurih yang khas. Olahan ini terkenal dengan bumbu kecap yang memberikan cita rasa yang begitu kuat. Sate Maranggi ini sangat mudah ditemukan di daerah Jawa Barat dan sering kali menjadi hidangan favorit banyak orang.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong dadu

  • 3 sdm kecap manis

  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 cm jahe

  • 1 sdt ketumbar

  • 1 sdt merica

  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng.

  2. Marinasi daging sapi dengan bumbu tersebut selama minimal 1 jam.

  3. Tusuk daging sapi pada tusukan sate, lalu bakar hingga matang merata.

  4. Terakhir, sajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.

Sate Maranggi sangat nikmat dengan bumbu kecap manis yang meresap ke dalam daging sapi. Rasanya yang khas menjadikan sate ini sangat disukai oleh banyak orang, terutama di daerah Jawa Barat.