Kalau kamu pernah liburan ke Bali dan suka kulineran, pasti udah nggak asing lagi sama yang namanya Tipat Cantok. Hidangan ini termasuk salah satu makanan khas Bali yang sederhana tapi penuh cita rasa. Walaupun tampilannya mirip dengan gado-gado atau pecel, Tipat Cantok punya sentuhan rasa yang beda dan khas banget. Mau tau resep Tipat Cantok khas Bali yang enak dan gurih? Simak disini ya.

“Tipat” dalam bahasa Bali berarti ketupat, sedangkan “cantok” berarti diulek. Jadi, bisa dibilang makanan ini adalah ketupat yang disajikan dengan sayuran dan disiram sambal kacang yang di ulek langsung. Simpel, tapi jangan salah rasa gurih, pedas, dan aroma khasnya benar-benar menggoda lidah!

Biasanya, Tipat Cantok di jual di warung-warung kecil di pinggir jalan Bali, tapi kamu juga bisa bikin sendiri di rumah. Cocok buat kamu yang lagi kangen suasana Bali atau mau menyajikan menu sehat dan lezat untuk keluarga.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Nah, sebelum mulai masak, pastikan kamu punya semua bahan-bahannya, ya. Yang paling penting adalah bahan utama seperti ketupat dan sayur-sayuran segar. Berikut ini daftar lengkapnya:

Bahan Utama:

  • 4 buah ketupat (bisa juga pakai lontong kalau nggak ada ketupat)

  • 150 gram kacang panjang, potong-potong

  • 150 gram tauge, cuci bersih

  • 1 buah tahu, goreng lalu potong kotak-kotak kecil

  • 1 buah tempe (opsional), goreng dan potong dadu

Bumbu Sambal Kacang Cantok (yang diulek):

  • 150 gram kacang tanah goreng

  • 5 siung bawang putih, goreng sebentar

  • 3 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan selera)

  • 5 buah cabai rawit (kalau suka pedas)

  • 1 sdt terasi bakar

  • 2 sdm gula merah, sisir halus

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt air asam jawa

  • Air matang secukupnya untuk mengencerkan sambal

Cara Membuat Tipat Cantok Bali yang Enak dan Otentik

Nggak perlu jago masak untuk bikin Tipat Cantok. Prosesnya cukup mudah dan bisa kamu kreasikan sesuai selera. Yuk, simak langkah-langkah pembuatannya di bawah ini:

1. Rebus Sayuran

Rebus kacang panjang dan tauge secara terpisah. Jangan terlalu lama ya, cukup sampai empuk tapi masih renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng Bumbu dan Kacang

Goreng bawang putih dan kacang tanah sampai matang. Ini penting untuk bikin rasa sambalnya lebih keluar dan nggak langu. Cabai juga bisa di goreng sebentar supaya makin wangi.

3. Ulek Bumbu Kacang

Ulek kacang tanah bersama bawang putih, cabai, terasi, garam, dan gula merah. Setelah halus, tambahkan air asam jawa dan sedikit air matang sampai teksturnya agak kental, nggak terlalu cair. Koreksi rasa. Sambal ini yang jadi kunci kenikmatan Tipat Cantok!

4. Campur Semua Bahan

Siapkan ketupat yang sudah di potong-potong, lalu tambahkan sayuran rebus, tahu goreng, dan tempe kalau pakai. Siram dengan sambal kacang ulek tadi, lalu aduk rata. Sajikan dalam piring saji.

5. Taburan (Opsional)

Kalau mau makin lengkap, kamu bisa tambahkan taburan bawang goreng, kacang tanah goreng utuh, atau kerupuk udang di atasnya.

Kenapa Tipat Cantok Cocok Banget untuk Sajian Keluarga?

Tipat Cantok ini bisa di bilang makanan yang ramah semua umur. Anak-anak bisa menikmatinya tanpa sambal yang terlalu pedas, sementara orang dewasa bisa menambahkan cabai sesuai selera. Selain itu, sayuran rebusnya juga bikin menu ini lebih sehat dan bergizi.

Satu lagi yang bikin Tipat Cantok cocok buat keluarga: harganya murah meriah dan mudah di masak dalam porsi besar. Cocok banget buat kamu yang mau masak praktis tapi tetap enak dan bikin kenyang.

Tips dan Trik Biar Rasanya Makin Mantap

1. Gunakan Kacang Tanah Berkualitas

Rasa sambal sangat tergantung dari kacang tanah yang kamu pakai. Pilih kacang yang masih segar dan goreng sampai matang sempurna agar sambalnya gurih.

2. Ulek Manual Lebih Nikmat

Kalau mau rasa otentik, lebih baik ulek sambalnya secara manual pakai cobek. Meski bisa pakai blender, rasanya akan sedikit berbeda. Tekstur sambal ulek juga lebih kasar dan bikin sensasi makan jadi lebih nikmat.

3. Variasi Sayuran

Kamu bisa eksplorasi sayur lain seperti kol, kangkung, atau bahkan labu siam. Pokoknya sesuaikan aja dengan bahan yang ada di rumah.

4. Tambahan Proteinnya Bebas

Kalau kamu suka versi yang lebih nendang, bisa tambahkan telur rebus, ayam suwir, atau bahkan sate lilit Bali. Jadi versi Tipat Cantok spesial ala kamu sendiri!

Nilai Gizi dan Manfaat Tipat Cantok

Walau terlihat sederhana, Tipat Cantok punya nilai gizi yang lumayan lengkap. Ada karbohidrat dari ketupat, protein dari tahu-tempe, dan serat dari sayurannya. Sambal kacangnya juga mengandung lemak nabati yang sehat dari kacang tanah.

Buat kamu yang lagi diet atau ingin mengatur pola makan lebih sehat, Resep Tipat Cantok bisa jadi opsi yang pas. Cuma tinggal atur porsi sambalnya dan kurangi bahan gorengan, udah deh jadi makanan sehat sehari-hari.

Cocok Untuk Menu Harian atau Acara Kumpul Keluarga

Nggak cuma buat makan sendiri, Tipat Cantok juga cocok banget buat di sajikan pas ada acara kumpul keluarga, arisan, atau bahkan selametan kecil di rumah. Karena bisa dibuat dalam jumlah banyak dan gampang banget cara penyajiannya.

Kalau kamu tinggal di luar Bali dan susah cari ketupat, tinggal ganti aja pakai lontong atau nasi putih. Nggak masalah! Rasa sambalnya tetap jadi bintang utama. Selain Tipat Cantok, ada juga makanan Bali yang bisa kamu coba, Simak disini Rekomendasi 6 Makanan Khas Bali Paling Enak Yang Wajib Kamu Coba.

Sekarang kamu udah tahu resep Tipat Cantok khas Bali yang enak dan gampang di buat. Resep ini bisa banget jadi alternatif makanan rumahan yang murah, sehat, dan pastinya menggoyang lidah. Kalau kamu suka eksplorasi kuliner Nusantara, Tipat Cantok wajib masuk daftar menu yang harus dicoba. Selamat masak dan selamat menikmati suasana Bali dari rumah!