Cumi saus Padang, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Hidangan yang satu ini punya cita rasa pedas, manis, dan asam yang begitu menggugah selera. Ditambah lagi, tekstur cuminya yang kenyal dan saus Padangnya yang kental, membuatnya jadi menu yang sangat digemari. Kalau kamu juga ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep cumi saus Padang yang mudah dan pastinya enak!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram cumi segar (ukuran sedang)

  • 1 buah bawang bombay (cincang halus)

  • 5 siung bawang putih (cincang halus)

  • 3 buah cabai merah besar (iris serong)

  • 5 buah cabai rawit merah (optional, jika suka pedas)

  • 3 sendok makan saus sambal (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)

  • 2 sendok makan saus tomat

  • 1 sendok makan kecap manis

  • 1 sendok makan kecap asin

  • 1 sendok teh gula pasir

  • 1 sendok teh air asam jawa (bisa diganti dengan air jeruk nipis)

  • 100 ml air

  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

  • Daun bawang secukupnya untuk taburan

  • Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah Membuat Cumi Saus Padang

  1. Persiapan Cumi
    Cumi segar adalah bahan utama dari resep ini, jadi pastikan kamu memilih cumi yang masih segar. Cuci bersih cumi, buang kantung tinta, dan potong-potong cumi sesuai selera. Biasanya, potongan cincin-cincin cumi lebih mudah di makan dan lebih cepat matang.

  2. Tumis Bumbu Halus
    Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna sedikit kecoklatan. Setelah itu, masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga cabainya layu dan semua bumbu tercampur rata.

  3. Masak Cumi
    Setelah bumbu tercium harum, masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan masak sebentar hingga cumi berubah warna. Jangan terlalu lama, karena cumi mudah keras jika di masak terlalu lama.

  4. Tambahkan Saus dan Bumbu
    Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan sedikit air jika perlu agar saus tidak terlalu kental.

  5. Penyelesaian
    Masak cumi dengan saus selama 3-5 menit atau sampai cumi matang dan bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau merica jika diperlukan. Taburi daun bawang cincang sebagai hiasan dan pemberi aroma segar.

Baca Juga:
Resep Pancake Jepang Fluffy Lezat dan Empuk ala Kafe Jepang

Tips Agar Cumi Saus Padang Lebih Enak

  • Pilih Cumi yang Segar: Cumi segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan kenyal. Pastikan memilih cumi yang masih berwarna putih cerah dan tidak berbau amis.

  • Tumis Bumbu dengan Sabar: Agar rasa bumbunya lebih meresap dan harum, tumis bumbu dengan api kecil dan hati-hati agar tidak terbakar.

  • Sesuaikan Pedasnya: Jika kamu suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai rawit atau saus sambal. Sebaliknya, jika tidak terlalu suka pedas, kurangi cabai rawit.

Mengapa Cumi Saus Padang Begitu Populer?

Cumi saus Padang menjadi favorit banyak orang karena perpaduan rasa pedas, manis, dan asam yang menyatu dengan sempurna. Di tambah dengan tekstur cumi yang kenyal, menjadikan hidangan ini selalu jadi pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam. Rasa pedas dari cabai, di tambah dengan asam dari air asam jawa, memberikan sensasi rasa yang khas.

Tidak hanya enak, resep cumi saus Padang juga sangat fleksibel. Kamu bisa menambah atau mengurangi bahan-bahan sesuai selera, bahkan mengganti saus sambal dengan bahan lain yang lebih mild jika kamu tidak suka pedas. Cumi saus Padang juga bisa di sajikan bersama nasi putih hangat untuk menambah kenikmatannya.

Variasi Cumi Saus Padang

Meskipun resep ini sudah enak, kamu bisa menambahkan variasi sesuai dengan selera atau bahan yang ada di dapur. Beberapa variasi yang bisa di coba antara lain:

  • Cumi Saus Padang dengan Sayuran: Untuk menambah gizi, kamu bisa menambahkan wortel, paprika, atau buncis ke dalam tumisan. Sayuran ini akan memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lebih crunchy.

  • Cumi Saus Padang Pedas Manis: Jika kamu lebih suka rasa manis, tambahkan lebih banyak kecap manis dan sedikit gula merah. Kombinasi rasa pedas dan manis akan membuat hidangan ini lebih menggugah selera.

Dengan berbagai variasi ini, cumi saus Padang bisa di sesuaikan dengan selera keluarga, baik yang suka pedas maupun yang lebih suka rasa manis. Jadi, siapapun yang mencicipinya pasti akan ketagihan!